１月２月が来年度の薪準備に最も大切な時期になる。、、

１月から３月が剪定と薪の玉切りのシーズン。収穫自体はあまりないが以下が考えられる

・柑橘類
・ネギ、エシャレット、小松菜
・トンネル：大根、カブ、ニンジン、小松菜、水菜、春菊、白菜、
・このタイミングで蜂蜜とかとれたらいい。